confiture de banane

2 citrons
1 kg de bananes
700 g de sucre morceaux
1 gousse de vanille ( ou vanille liquide)

-laver les citrons, râper les zestes , les presser
-dans une casserole , mettre les zestes , recouvrir d'eau et faire bouillir 10 min

-éplucher les bananes
-les tailler en rondelles , les arroser de jus de citron

faire un sirop : sucre + 1 verre d'eau

-ajouter les bananes à forte ébullition , les zestes et la vanille

-laisser cuire environ 20 min
-laisser tiédir
-mettre en pot