Le soufflé au chocolat de Msp

la meilleure des recettes est bien connu c'est ce que nous prepare notre ptite moman !!!
les autre ne savent pas cuisinées !!!

sauf moi
et tok

pour vous mesdames ainsi que pour vous messieurs

soufflé au chocolat pour 4 pers

préparation 30 min , cuisson 10 min

20 g de beurre
80 g de sucre
140 g de chocolat noir (si possible à 70%)
50 g de lait
40 g de cacao en poudre non sucré
4 oeufs

-beurrer 4 ramequins , les soupoudrer de sucre en poudre , retirer l'excédent et laisser refroidir au réfrigirateur.
-faire fondre le chocolat au bain marie , une fois le chocolat fondu , ajouter les 4 jaunes d'oeufs , puis mélanger à l'aide d'une spatule.
-monter les blancs en neige (assez ferme) en y ajoutant le reste du sucre en poudre.
-les incorporer ensuite peu à peu à l'appareil( au mélange) chocolat+oeuf.
-remplir les ramequins , les laisser refroidir quelques instants..
-préchaffer le four th6.7 (200°C)
-enfourner les ramequins , et laisser cuire 10 min tout au plus
-laisser refroidir et démouler

moelleux au chocolat pour 6 pers

préparation 35 min ,cuisson 8 min, repos au frais 1h

2 oeufs + 2 blancs
80 g de sucre en poudre
130 g de chocolat noir
130 g de beurre
60 g de farine

-fouetter les 2 oeufs entiers + le sucre
-faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre (ajouter le beurre une fois que le choc est bien fondu).
-mélanger le chocolat avec le mélange oeufs + sucre.
-verser ensuite la farine
-monter les blancs en neige , les ajouter au chocolat délicatement .
-beurrer les moules , verser la pate jusqu'à 1 cm environ d'hauteur du ramequin
-laisser reposer 1 h au frais
-préchauffer le four 210°c th 7
-cuisson , pas plus de 8 min
-laisser refroidir quelques instants , démouler et déguster

bon app'